macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月7日 11時59分

ポストよだれ鶏!?? 辛さ後引くネギ爆よだれ豆腐❤️
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この夏の豆腐は…これ一択！??
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■材料（2人分/15分)
・絹豆腐：1丁(400g)
・水：500cc
・塩：小さじ1杯
＜合わせダレ＞
・長ねぎ：1本
・にんにく：1片
☆酢：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆鶏ガラスープの素：小さじ1杯
☆ラー油：大さじ1杯
☆花椒：小さじ1/2杯(あれば)
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■下ごしらえ
長ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
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■作り方
①鍋に水、塩を入れて火にかけます。沸騰したら絹豆腐を入れて3分茹で、ザルに上げて粗熱を取ります。
②①を横半分に切り、さらに縦2cm幅に切ります。
③合わせダレを作ります。ボウルに長ねぎ、にんにく、☆を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
④お皿に②を盛り付け、合わせダレをかけたら完成です！お好みできゅうりを添えて召し上がれ♪
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★MEMO★豆腐は塩茹ですると崩れにくく、弾力が出て食感が良くなります。合わせダレに花椒を加えると、本格中華の味に仕上がりますよ。花椒がご家庭にない場合は、山椒や一味唐辛子を加えてみてください！仕上げは、きゅうりの代わりに万能ねぎをトッピングするのもおすすめです♪辛いのが苦手な方は、ラー油を半量にして花椒をなしにするなど、お好みで調整してくださいね。
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