つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 6月22日 12時35分

冷がけ中華そば ※夏季限定 ＠食堂 七彩

2017/06/21(水)
【待ち人来ずも居心地の良い処】
月に昼勤が5日ほどしか無いもんだから、その5日間はどこへ行こうかある程度思いを巡らせる。そんな今月4日目の昼勤終わりは食堂 七彩って決めてたんだ。
此れ幸いにも嵐のような雨は止み、足取り軽く都立家政へ。まずはビールとメンチャーで腰を落ち着かせる。ビールが赤星★なのが嬉しい。
すると、店長さんからとある方がいらすかもしれないとの事で、勝手にちょっと待ってみたけど、今日は当てが外れたみたい(^^;)って、ことで頃合いを見計らっての麺オーダーからの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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醤油の色濃さとチャーシューの色っぽいピンク色、そして艶めいた肌色の麺。全てに透明感があり、食べる前に息を呑むようにな美しさが漂う。スープは鰹や煮干しなどの魚介を立たせつつ、出汁の旨味が強めの味わい。そこになめこがトロみを与え、美味しさの滞留時間を引き伸ばす。
特注だという稲庭中華麺は全粒粉が混じったもので、水と氷で引き締められてコシと喉越しが素晴らしい仕上がり。
スープには氷も入っており、冷たさは保たれ、元のスープが濃いめにしてあることで、後半にかけて氷が溶けることで飲み易く変化しているのも面白い。いやぁ美味しかった。
まだまだ食べたいメニューがあるので、一つずつ楽しむとしよう。ごちそうさまでした

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