高木ゑみのインスタグラム(emi.takagi) - 6月7日 23時11分

先日、日経DUALで取材をうけました。
掲載された記事のタイトルは『5分の「夜準備」が、朝の30分を生む』というもの。その中から一部抜粋したスクリーンショットです。
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生徒さんから、料理が上手になるコツは何かと、よく質問があったので書きました。
何事も、「コツを知ろう」ということから始めるのは違うと思う。まずやってみて、失敗したり自分に合わなかったら、次の方法を自分で考えて実践してみるに尽きると思うのです。それが一番、上手になるコツなのではと考えています。
あとは、「味つけができない」「献立が立てられない」「調理に時間がかかる」など、苦手だと感じる具体的な理由が何かを考えて、そこをクリアにしていく。味つけは、大さじ、小さじ、計量カップできちんとレシピ通りに計れば、間違いありません。もちろん素材は季節によっても、天候や産地で味が違うので、味見を何度もして微調整をすればいいのです。
照り焼きや煮物、いため物といった基本の味つけ、家族の好きな味つけを紙に書いて、キッチンに貼り付けておくと便利ですよ。
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家事効率や料理以外にも、子育てのポリシーなんかも述べております。もしご興味持ってくださったら
『日経DUAL 高木ゑみ』で検索すると記事が見られますよ！
それではおやすみなさい?xoxo?
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