講談社の料理動画メディア 「spooonn!スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 6月7日 16時07分
【ぱりぱりチーズボウルのコブサラダ☆シーザー風】
by 結城寿美江(料理家)
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焼いてボウル形にしたチーズの上に、サラダを盛りつけ☆ チーズをくずしながら召し上がれ♪(編集・おおや)
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★材料(2人分)
溶けるチーズ 100g
サニーレタス 3枚
ゆで卵 1個
トマト 1/2個
アボカド 1/2個
生ハム 4枚
コーン 7~8cm
ドレッシング
粉チーズ 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1 1/2
牛乳 小さじ1
にんにくすりおろし少々
黒こしょう 少々
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★作り方
1.溶けるチーズをフライパン(27cm)の全面にのせて火にかけ、余分な脂をふきとりながら焼く。うっすらきつね色になったら取り出し、逆さにしたボウルにかぶせて1分おき、器の形にする(直径18cmくらい)。
2.サニーレタスは一口大、ゆで卵、トマト、アボカドは1.5cm角に切る。コーンはゆでて粒をはずす。
3.ボウルにドレッシングの材料をすべて入れて混ぜる。
4.1に2のレタスを敷き、残りの2と生ハムを1列ずつ並べ、3をかければでき上がり!
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〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』(エイ出版社)などがある。
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2017/6/7