KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月10日 22時02分

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『まるで花束！華やか薔薇餃子プレート』
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【材料】 5個分
鶏ひき肉 　100g
玉ねぎ 　1/6個
大葉 　3枚
餃子の皮 　20枚
①鶏ガラスープの素 　小さじ1
①すりおろしニンニク 　小さじ1/2
①すりおろし生姜 　小さじ1/2
①オイスターソース 　小さじ1
水溶き片栗粉 　適量
サラダ油 　適量
水 　適量 ----- 飾り用 -----
きゅうり 　1/2本
ミニトマト 　4個
大葉 　4枚
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【手順】
きゅうりをピーラーでスライスし、くるくると巻いておきます。
ミニトマトを半分に切っておきます。
1. 玉ねぎと大葉をみじん切りにします。
2. ボウルに鶏ひき肉と1、①を加えてよく捏ねます。
3. 餃子の皮を4枚並べて重なり合った部分に水溶き片栗粉を塗り、皮同士をくっつけます。
2のタネを細長く乗せたら皮の上部を残して包みます。
4. 包んだ皮の端からくるくると巻いていき、端を水溶き片栗粉で留めます。
5. フライパンにサラダ油をひき、4を並べて中火で焼きます。
水を入れて蓋をし、中火で10分蒸し焼きします。
6. お皿に盛り付け、飾り用のきゅうりとミニトマト、大葉を乗せて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
手順2で餃子のタネを捏ねる際、粘り気が出るまでしっかりと捏ねてください。
皮で包む際は、ぴったりと包んでください。
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