DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 4月26日 18時01分
糀のチカラで柔らか&ジューシー!みそで漬けこむ絶品 #ローストポーク をご紹介♪
みそを塗ったお肉を密閉袋に入れ、炊飯器に投入するだけの簡単レシピです!
おもてなしやBBQにもピッタリ!特製みそだれをたっぷりかけてお召し上がり下さい!
[Presented by marukome]
材料(2〜3人分)
・豚肩ロースブロック肉 300g(常温に戻しておく)
・みそ(無添加糀美人) 大さじ2
・湯 1000cc
・サラダ油 大さじ1/2
みそだれ
・みそ(無添加糀美人) 大さじ2
・水 大さじ2
・すりごま 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・こしょう 少々
作り方
事前準備:豚肉は常温に戻しておく
1. 豚肉全体にまんべんなくみそを塗って密閉袋に入れる
2. 炊飯器に沸かした湯を入れ、保温モードにして温めておく
3. 2の炊飯器に1の肉を入れ、上から皿を乗せて重石をする
4. そのまま保温で1時間30分〜2時間おいておく
5. みそだれの材料をすべて混ぜ合わせておく。
6. 炊飯器から豚肉を取り出し、みそを拭き取る
7. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて、転がしながら全体に焼き色をつけていく
8. 器に盛ってみそだれを添える ※保温時間は、肉の形状や使用する炊飯器によっても異なります。肉の色が完全に変わって火が通るまで保温してください。
糀のチカラでお肉が柔らかジューシーに!
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2017/4/26