ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 2月23日 18時59分

「基本のだし巻き卵」
お弁当特集? <材料（2人分）> 卵 　4個
調味液
一番だし　80cc
みりん 　小さじ2
酒 　小さじ1
塩 　小さじ1/8
サラダ油　小さじ1～
大根 　100g
しょうゆ　小さじ1 <下準備>

一番だしが温かいうちにみりん・酒・塩を加え、調味液を用意する。

大根は皮を厚めにむき、盛り付ける直前にすりおろす。ペーパーを敷いたザル＋ボウルに入れてしばらく置き、水気を除く。 <作り方>

1.ボウルに卵を割り、菜箸で卵を切るように混ぜる。調味液を加え、混ぜ合わせる。

2.卵焼き器を中火にかけてよく熱し、サラダ油を全体に広げ馴染ませる。箸先についた卵液で温度確認をする（ジュッといって、卵液がすぐに固まれば適温）。 3.余分な油をペーパーで拭き取り､卵液1/6量を流し入れる。半熟状態で奥から手前に折りたたむように巻く。

4.卵焼き器の表面全体を油のついたペーパーで拭き､卵を奥に移動させる。

5.残りの卵液を先ほどと同じくらいの量流し入れて全体に広げ、先に巻いた卵の下にも卵液を流し入れる。

6.半熟状態になったら、奥から手前に巻き込む。

7.同じ作業をもう一度繰り返して焼き、焼き上がったら熱いうちにラップを敷いた巻きすで包み、1～2分置き形をととのえる。 （同様にもう1本作る）

8.卵焼きの形が落ち着いたら食べやすい大きさにに切る。

9.皿にだし巻き卵を盛り、大根おろしを添え、大根おろしにしょうゆをかける。

#ABCCookingStudio #ABCクッキング  #Instagramer #手作り #料理部 #手料理 #followme #instafood #delish #맛스타그램 #맛있다그램 #집밥 #카페 #먹스타그램　#데일리 #お弁当 #japanese #japanesefood #japan #簡単 #パパッと #作っちゃおう #大丈夫ABCがついてるから

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する