ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 2月20日 18時33分

「五目炊き込みごはん」
基本の和食をマスターしよう??
第２弾❤
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＜材料（2人分）＞
米 120cc
水 120cc
鶏もも肉 40g
しめじ 20g
下味
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
にんじん 10g
ごぼう 20g
絹さや 2枚
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＜下準備＞
・芽ひじきはたっぷりの水（分量外）で戻し、水気をしっかりと切る。
・人参は長さ2㎝位のせん切りにする。
・油揚げは油抜きをして水気を絞り、5㎜角に切る。
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＜下準備＞
・米は洗って30分以上吸水させる。
・鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、7mmの角切りにする。
・しめじは根元を除き、小房に分けて鶏もも肉とともに下味につける（5～10分程）。
・にんじんは皮をむき、繊維に沿った長さ3㎝位のせん切りにする。
・ごぼうは流水の下でこすり洗いして、ささがきにする。水にさらして水気を切る。
・絹さやは、ヘタと筋を除き、塩（分量外）を入れた熱湯でさっと茹でて冷まし、斜めせん切りにする。 ＜作り方＞
1.鍋に水気を良く切った米を入れ、水を加えて混ぜ、米が水分に浸かっているように表面をならす。
2.鶏肉としめじ（下味ごと）・にんじん・ごぼうの順にのせて強火にかけ、沸騰したら弱火にして炊き（10分～）、蒸らす（10分～）。ご飯を切り混ぜて盛り付け、絹さやを飾る。

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