ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 2月21日 19時54分

「とろ～り親子丼」
パパッと作れて簡単便利な親子丼
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＜材料（2人分）＞
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鶏もも肉 140g
酒 小さじ2
みりん 50cc
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ4
一番だし 160cc
白ねぎ 20g×2
卵（生食用） 2個×2
みつ葉 1本×2
ごはん 280g
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＜下準備＞
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・鶏肉は、余分な水気と脂肪を除き、小さめのひと口大にそぎ切りにし、酒をふっておく（10分～）。
・白ねぎは斜め薄切りにしておく。
・みつ葉は根元を除き、長さ2cmに切っておく。
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＜作り方＞
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1.鍋にみりんと酒を入れ中火にかけて煮立たせ、アルコール分を飛ばしながら少し煮詰める。
2.火を止めてしょうゆを加え(割り下)、一番だしを加え混ぜ合わせる。
3.親子鍋に【2】・鶏肉を半量入れ、火を通す （8割程度火を通す）。
4.白ねぎを加え、フタをしてしんなりするまで加熱する。
5.溶きほぐした卵の8割量をやや煮立っているところへ外側から内側にまわし入れ、フタをして加熱する。
6.卵にある程度火が通ったら、残りの卵を加え、お好みの状態の一歩手前まで火を通す。
7.親子鍋をゆすり、すべらせる様にして器によそったごはんの上に盛り付け、みつ葉を添える(同様にもう一人分作る)。 #ABCCookingStudio #ABCクッキング #Instagramer #手作り #料理部 #手料理 #followme #instafood #delish #맛스타그램 #맛있다그램 #집밥 #카페 #먹스타그램　#데일리 #和食 #japanese #japanesefood #japan #基本の和食

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