hirokoのインスタグラム(hiropon0201) - 2月8日 09時10分

◟̽◞̽ ༘*....#高校生男子弁当 ?
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今日は久しぶりに「ししゃも」??のっけました
そして〜
ピーマン克服のピーマンを使ったサラダ?
甘みがあり苦味の少ないこどもピーマンが手に入ったのでひじきとサラダに
食べるかどうかは定かではありません....?
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☘️お弁当メニュー☘️
＊ ししゃも
＊ きんぴらごぼう ←昨日入れなかった分
＊ 油揚げのひじき肉巻き ←冷凍ストックから
＊ 茄子と豚肉のピリ辛味噌炒め
＊ ピーマンとひじきのポン酢サラダ
＊ みじん野菜のたまご焼き
＊ 飾り人参のグラッセ
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?ピーマンとひじきのサラダ
ピーマンは縦に千切りにしサッと湯がきます
ピーマンOKの人は生のままで大丈夫ですよ〜
ピーマン嫌いの息子に生は....ね?
湯がくことで多少ピーマン臭は消えます
そしてピーマンをカバーする為に千切り人参もプラスしちゃいます
水で戻したひじきとピーマン・人参をペーパーで水気を切ってかつお節・ポン酢・ごま油で和えるだけです
冷やして食べると美味しいよ?
かつお節は食べる時にふりかけてもOK
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?茄子と豚肉のピリ辛味噌炒め
ひと口大に切って冷凍ストックした茄子を解凍
豚ばら肉とアスパラを炒めます
〈アスパラ以外何でもOK〉
味噌・酒・砂糖・豆板醤の調味料を合わせ最後に絡めるだけです
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?たまご焼きに入れてるみじん野菜
人参・玉ねぎ・ピーマン.... 好きな野菜
バットにラップを敷いてみじん切りにした野菜を広げ冷凍します
冷凍出来たらジップロックの袋などに移して冷凍ストックして置くと便利ですよ〜
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?簡単即席人参グラッセ
飾り人参は特にストックしてないので
その都度 用途に合わせて調理してます
今日のグラッセは〈人参ひとつ〉
小さな耐熱容器に人参がひたひたになるぐらいの水を入れ砂糖・塩ひとつまみ・バターを入れて1分30秒〜2分程レンチンするだけです
お鍋でちゃんと作ったグラッセ程の美味しさはないけどお弁当にアクセントとして入れる1個の人参ぐらいならこれで十分です? ←と私は思います
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