かおしのインスタグラム(cao_life) - 1月27日 10時26分

Good morning:^)
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今朝は#もずく本舗 の#勝もずく で、#もずく雑炊 を。
昨日の残りごはんを水で洗ってぬめりを取り、白だしを薄めて沸かせた中に入れてしばらく煮た後、もずくと三つ葉を入れただけ。
これだけなのに、すごく美味しい！
もずくは味付けされているものを使ったので、出汁は薄めでももずくと一緒に食べるとちょうど良い味になり、食感も楽しい。
三つ葉の香りもいい感じ?
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もずくは熱に強く、加熱しても栄養素がほとんど失われないらしい。
そしてその中のフコイダンという栄養素は、食後の血糖値の上昇を抑えたり、血液をサラサラにしたり、免疫力を高めてくれたりするらしいのだけれど、このフコイダン、加熱すると溶けて吸収率が上がるらしいので、雑炊は効果的な食べ方ってことだね?
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あとは、#ツートン卵焼き 、インゲンとブロッコリーの胡麻和え、柚子大根、漢方茶。
巻きすで卵焼きを巻くのに憧れていたけれど、巻きすを今までの人生で全く使ったことなかったので、難しくてなかなか上手くできず凹む?
今日こそはYouTubeで勉強するぞ?
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#余宮隆 #辻本路 #studiom #harucco

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