福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 1月19日 20時17分

承前。
蒸し根菜のマリネサラダ。
半分は蒸し立ての熱々をいただき、残り半分はマリネに。
#今日の仕込みは明日の愉しみ
・
熱々をオリーブ油で和えたら、秘蔵の真っ赤なリンゴンベリービネガーを回しかけて塩をふったら、冷蔵庫へ。
いただく直前にレモンゼストを混ぜ込んだパルミジャーノをたっぷりふるのが気に入っています。
旬の根菜と去年の初夏のスウェーデン旅が交差する一皿です。
#steamfood
#rootsalad
#rootvegetables

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