福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 1月18日 18時07分
根菜を蒸し蒸し中。
少しずつ残った根菜を一気に蒸籠で蒸して下ごしらえ。
蒸し物は100℃の料理。
蒸し器の温度は均一でそれ以上でも以下でもない……という特徴を理解しておくのがコツでしょうか。
強火で5〜10分で蒸しあがります。
#蒸気が回るように薄くスライスして縦に並べるかのがコツ
#スチームフード
#steamfood
#rootvegetables
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2017/1/18
