テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月15日 14時23分

【もちもちポテトパンケーキ】ドラニキ ■材料 ・新ジャガイモ　2個（300g） ・豚ひき肉　80g ・玉ねぎみじん切り　1/6個分 ・ニンニクみじん切り　1片 ・クミンパウダー　適量 ・塩・胡椒　少々 ・サラダ油　大さじ1 《A》 ・小麦粉　大さじ1 ・卵黄　1個 ・塩・胡椒　少々 《きゅうりソース》 ・きゅうり　1本 ・マヨネーズ　大さじ3 ・ディル粗みじん切り　1本分 ・レモン汁　大さじ1 ・塩・胡椒　少々 《飾り》 ・ディル　適宜 ・ベビーリーフ　適量 ■手順

1. ジャガイモは皮をむき、すりおろすかフードプロセッサーにかけて、ザル等で水けを切る。《A》を加え、混ぜておく。

2. ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、クミン、塩・胡椒を入れ、混ぜ合わせておき、4等分に丸めておく。

3. きゅうりはすりおろし、その他のソースの材料と混ぜ合わせる。

4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、①を大スプーン一杯分流し入れ、上に②を平たく乗せ、さらに上から①をかける。

5. 両面に良い焼き色がついたらお皿に取り、きゅうりソースをかけ、ベビーリーフやディルを飾る。

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