FOOD&COMPANYのインスタグラム(foodandcompany_grocery) - 9月22日 19時32分

【FOOD&COMPANY小話】

本日は鰹節ワークショップにご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！
金七商店の瀬崎祐介さん（@kaneshichi_jp）を招いた鰹節ワークショップは楽しんでいただけましたでしょうか？鰹節のお話や、鰹節削りのコツ、削りたての鰹節の香りは感動でしたね。

ワークショップで使用したカツオのぬいぐるみ（！）がとても反響があったので、9月30日までのクラシック節のポップアップイベント終了まで貸していただけることになりました！鰹節には腹側（女節）と背側（男節）で味が違うってご存知でしたか？女節の方が若干味が濃く、ダシも濃いダシが取ることができます。
店頭のカツオ君でどの部分が鰹節になるのか実際触って確認してみてくださいね。自分が普段食べているものがどんな風に出来ているのかを確認する楽しさをぜひ！

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