FOOD&COMPANYのインスタグラム(foodandcompany_grocery) - 9月22日 14時11分

【クラシック節ワークショップスタートしました！】 モーツァルトを聴いてカビ付けされた鰹節〈クラシック節〉の生みの親である瀬崎祐介さんを鹿児島県枕崎からお迎えし、鰹節を学ぶワークショップがスタートしました。
カツオのぬいぐるみ（！）を使って 、本枯れ節の元となるカツオの解体レクチャーから、鰹節が出来るまでの工程、なぜモーツァルトなのか、などなどご説明いただきます。

鰹節削り器を触ったことがない人がほとんどかと思いますが、このワークショップでは皆さんで鰹節削り体験をしていただきます。初体験に皆さんドキドキ！削りたての鰹節でとった出汁は「おかわり！」の声が出るほど旨味がギュッと詰まっていました。

鰹節ワークショップは本日限定ですが、9月30日まではクラシック節をFOOD&COMPANY店頭で購入いただけます。オンラインショップでも小分けパックは購入いただけますので、ぜひ、ご自宅で旨味を体験してくださいませ。

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