つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月30日 13時22分

煮干し中華そば ＠煮干し中華そば 一剣

2016/08/27(土)
【煮干し界に切り込む鋭い剣】
この日はがんこdayと決め込んでいたのだが、臨休と告知が出たため予定変更。板橋に煮干しなお店が出来た情報があったのでそちらへ。
8月2日オープンの新店で、池袋の生粋出身とのことです。生粋とは違った一杯なんですけどね。
で、この日は情報提供者である@1978kitaさんと行ってきました。
メニューはこってり、あっさり、つけ麺の3種類。北さんがこってり、自分があっさりを注文。ほどなくしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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緑の部分は菜の花で、珍しいですね。あっさりのメニュー名通りじんわりと煮干しが効いたスープ。エグみなど無く煮干しを感じられる。他の煮干しそばには無いような出汁の旨味が強かった。
麺は村上朝日製麺の細麺で、プチッとした食感のもの。こってりはパツっとしていたので、麺は違うと思われる。
バラストレートチャーシューはトロっと柔らかくて美味い。非常にレベルの高い、旨い煮干しな一杯でした！こってりも少しいただきましたが、筆頭メニューということだけあって、すごく美味しかったです。近いうちにつけ麺いってみようと思います。ごちそうさまでした

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