だだちゃ豆の冷やし麺 ※限定＠麺や七彩 2016/08/20(土) 【緑の海に浮かぶチャーシュー島に住む3兄弟】 19〜21の3日間、夏の風物詩的なアレが七彩にて提供される。いただけるとしたら今日しかない…。う～ン…行く(∀)！と、閃いたかのように限定トレンディのキタさん(@1978kita)を誘惑して見事成功。前日は夕方早々に売り切れていたそうで、ありつけることを祈りながら12:30頃に到着。まだありました(1日50食)自分は1年前に初めていただいてからの2回目。食券購入から少し並んでからの… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . 美しい翡翠色だ♪見た目は昨年と全く一緒。だだちゃ豆とは所謂枝豆の品種の一つですが、枝豆と呼ぶ物より豆自体の味が強く、甘みも強くなっています。そんなだだちゃ豆を惜しげもなく使った冷製スープはだだちゃ豆そのもののザラツキを残しつつも、丁寧に抽出されており、豆の甘みと風味が優しく豊かに感じられる。舌で確かめるように味わうと、豆自体を独特のコクがよくわかる。そこに合わせるのはよく絡ませるための細麺で、しっかりと締められた麺はコシがとても強く、シコシコとした食感で旨い。トッピングはシンプルに細切りチャーシューとビジュアル的にもポイントとなっているだだちゃ豆3兄弟。チャーシューはこの麺において味覚を振る要素となる、塩気のあるもので、チャーシューをツマミに麺がススム。うん美味しかった。次はトウキビかな！ごちそうさまでした #322杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#ramen#noodles#japanesefood#拉麺#つけMen野郎のラーメン日記#冷やシリーズ#だだちゃ豆の冷やし麺#だだちゃ豆#麺や七彩#八丁堀ラーメン#限定麺#くらきた珍道中

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/08/24 20:44:58