お皿に直立する卵がかわいい♪「たまごとほうれん草のカレー」（監修：東京カリ～番長） - - - ◉材料：3人分・卵：3個・じゃがいも：1個・ほうれん草：5〜6株（200g程度）・玉ねぎ：1個・トマト：1個 ◇にんにく（すりおろし）：1片分 ◇しょうが（すりおろし）：1片分 ◆中心のスパイス（パウダースパイス）・クミンパウダー：大さじ1 ・ターメリック：小さじ1/2 ・レッドチリ：小さじ1/3 ◆仕上げのスパイス・香菜：1株 ◇塩：小さじ1 ◇水：150cc ◇砂糖：小さじ1 ◇バター：30g ◇生クリーム：適量【作り方】下ごしらえ：卵は好みの硬さに茹でておく。　じゃがいもは皮をむいて3等分にスライスし茹でる。ほうれん草はざく切りにした後たっぷりのお湯で茹で、粗熱がとれたら、150ccの水と一緒にミキサーにかけペーストを作る。玉ねぎ、トマトは粗みじん切り。にんにくとしょうがはすりおろし。香菜は茎と葉の部分はざく切り。根はみじん切り。 1：フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした香菜の根を香りが立つまで炒める。 2：玉ねぎを加え、塩を振り（分量外：少々）きつね色になるまで炒めたら、にんにく、しょうがを加え青臭さがなくなるまで炒める。さらに、トマトを加え、トマトを潰しながら水分がなくなるまで炒める。 3：火を弱め、中心のスパイスと塩を加えよく混ぜ合わせながら炒める。（ここで「カレーの素」の完成） 4：ほうれん草のペーストと砂糖を加えたら中火にし、カレーの素を絡めながら炒める。 5：ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をしないで煮込み、とろみが出てきたら完成。盛り付け：じゃがいもをたまごが乗るようにスプーンで溝を掘る。たまごを立てたらその上からカレーをかけ、香菜をちらし、生クリームをかける。 ※ポイントほうれん草は根の部分も使う。（泥汚れをしっかり洗い落とす）玉ねぎは強火で焼くように炒める（最初はあまり動かさない）。表面の焦げが気になったら大さじ2〜3程度の差し水をする。中心のスパイスを加えるときは必ず火を弱める（あるいは火を止める）。 ※注意塩と水は、後からでも足せるので、少なめの分量から始める。 - - - 美味しそうと思ったら、ぜひ「#くらしのイロドリ」のタグをつけてご紹介ください。 - - - #くらしのイロドリ #東京カリー番長のスパイスごはん #レシピ #おうちごはん #暮らし #くらし #献立　#料理 #デリスタグラマー　#クッキングラム　#recipe #yummy #yumm #food 　#cooking　#instagood　#instafood　#instacook　#yummyfood　#homemadefood　#delicious　#howto #スパイス #カレー #カリー　#curry　#うちごはん

kurashinoirodoriさん(@kurashinoirodori)が投稿した動画 - 2016/08/26 20:41:48