人気の中華おかず、エビチリをピクルス液を使って作ります。 - - - ◉材料：作りやすい量・殻付き海老： 4 尾 A ・塩、胡椒、酒　各少々・ナス： 1/2 本（チリソース） B・ショウガ（みじん切り）：小さじ1 ・にんにく（みじん切り）：小さじ 1/2 ・長ねぎ（みじん切り）：大さじ１・豆板醤：少々ピクルスのミニトマト： 4 個 C・ケチャップ：大さじ 1/2 ・ピクルス液：大さじ２・鶏ガラスープ：大さじ３ ◇塩、胡椒：各少々 ◇片栗粉、ごま油：各適量 ◉手順 1.海老の下処理をする。海老は尾の一節を除いて殻を外し、背に包丁を入れて背わたを除き、尾は斜めに切りそろえる。ボウルに入れて塩、水、片栗粉各少々（分量外）を揉み込み、汚れが浮き出てきたら水でよく洗い、水気を拭きAをもみこむ。ナスは乱切りにする。 2.フライパンに多めの油を熱し、1の海老に片栗粉をまぶして入れ、あいたところにナスを入れて全体に焼き目がつくまで焼いて一旦取り出す。 3.フライパンに油を少し足してBを入れて炒める。香りがしてきたらピクルスのミニトマトを加え、フォークなどでつぶしながらなじませた後、合わせたCを加える。 4.3が一煮立ちしてとろみがつきはじめたら2を戻し入れ、塩、胡椒で味を調える。 - - - 作ったら、ぜひ「#くらしのイロドリ」のタグをつけてご紹介ください - - - #くらしのイロドリ #常備菜とお弁当おかず #レシピ #おうちごはん #暮らし #くらし #献立　#料理 #デリスタグラマー #recipe #yummy #yumm #food 　#cooking　#instagood　#instafood　#instacook　#yummyfood　#homemadefood　#delicious　#howto #エビチリ　#ピクルス　#常備菜　#つくおき #作り置き #野菜　#ホームメイド　#homemade　#お家ごはん

kurashinoirodoriさん(@kurashinoirodori)が投稿した動画 - 2016/08/21 21:07:47