Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 8月14日 19時42分

【野菜たっぷり】バランス◎なタコライス・ボウル

4人分

材料:
ご飯 4杯
■サルサ
A.トマト 1個
A.にんにく 1片
A.クミン 小さじ1
A.ハラペーニョ 1/2個
A.塩 小さじ1
■ワカモレ
アボカド 1個
赤玉ねぎ 1/4個
ライム 1/2個
塩 少々
■タコスミート
タコスシーズニング 1袋
牛ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
緑ピーマン 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
塩・コショウ 少々
レタス(太めの千切り) 1/4個
目玉焼き4個
シュレッドチェダー 適宜
パクチー 適宜
1.　(A)をフードプロッセッサーにかけてサルサを作る。
2. アボカドを泡立て器で潰し、ライム果汁とみじん切りにした赤玉ねぎを加えて混ぜ、ワカモレを作る。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を炒める。火が通ったら、粗みじん切りにした玉ねぎと緑ピーマンを加える。野菜がしんなりとしたらタコスシーズニングを加え、塩コショウで味を調えてタコスミートを作る。
4. ご飯を入れた器に、タコスミート、サルサ、ワカモレ、レタス、目玉焼きをのせ、チーズとパクチーをかけたら、完成！

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