maiのインスタグラム(michoumama) - 7月6日 12時56分

7月6日(水)

杏仁豆腐♪

信山丸の杏仁豆腐が
出来上がりました?
．
古式の杏仁豆腐作りでは
甘味のある南杏と
苦みがあるけど風味の強い北杏を
適宜混ぜて使うとのことですが、
信山丸の仁は食べてみると
微かなほろ苦みで風味は良く、
単体で充分美味しくなる予感が
していました✨
．
今回は喉ごしの良い
アガーで固めてみました?
常温で固まるので
夏場には重宝です。
．
シロップ漬けの試食もかねて、
杏の実とシロップも合わせて
添えてます?
．
まだ温いけど美味しぃ～?
慌てずよぉく冷やさねば（笑）
．

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