マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 6月14日 16時08分

大豆のお肉でヘルシーに！
子供からお年寄りまで食べやすいエスニックサラダです。

#ヤムウンセン（タイ風サラダ）
○材料 （4人前）
大豆のお肉（ミンチタイプ）1袋
エビ（無頭）8尾
紫玉ねぎ1/2個
パクチー1/2束
春雨80ｇ
■ 調味料【A】
オリーブオイル 大さじ1
ナンプラー 大さじ2
レモン汁大さじ1
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1
今回は、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ」を使います。
2
えびは流水で洗い、竹串で背ワタを除いて殻をむく。
3
春雨は熱湯で袋の表示時間通り(3～4分）ゆで、ざるにあげる。
4
えびと汁気を切った大豆のミンチ肉を熱湯に加えて3分ほど茹でてざるにあげる。
5
紫玉ねぎは薄切りにし、さっと水にさらして水気を切る。パクチーは1cm長さに切る。
6
ボウルに＜3＞＜4＞の春雨、えび、ミンチ肉と、＜5＞の紫玉ねぎ、パクチー、【A】を加えて混ぜ合わせる。
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○コツ・ポイント
春雨を茹でた後、早めに調味料とからめることで、くっつきを防ぎます。
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○このレシピの生い立ち
大豆のお肉をおいしく味わえる人気のタイ風サラダです。

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