マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 6月3日 16時48分

名古屋の喫茶店で定番の鉄板ナポリタン♪
スキレットで料亭の味、肉みそ風を使った
なすとトマトのアレンジレシピです！
#なすとトマトの肉みそナポリタンスパゲティ ○材料＜2人前＞
具材
スパゲッティ160g
なす　小1本
ミニトマト　12個
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　1個
調味料
肉みそ風　50g
オリーブオイル　大さじ2 ○作り方
1.なすはへたをとり、縦半分に切ってから7mm厚さの薄切りにする。ミニトマトはへたをとる。玉ねぎとピーマンはヘタと種を取って5mm厚さに切る。スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた湯で袋の表示より1分ほど短めに茹でる。
2.平鍋またはフライパンを熱し、オリーブオイルをひき、なす、ミニトマト、玉ねぎを入れて中火で30秒ほど炒めたら、ふたをして弱火で2～3分蒸し煮にする。
3.ミニトマトを木べらでつぶしてソース状にしたら、ピーマンを加えてさっと炒めあわせ、「肉みそ風」を加える。
4.ゆであがったスパゲッティと茹で汁大さじ3程度を加えて炒め合わせ、皿に盛り付ける。
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