Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 3月20日 13時50分

2016.3.20 Sun
春野菜とタンドリーチキンでブランチ。
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Good morning. Today's brunch is Indian style. Tandoori chicken is easy to cook and tastes delicious!!Just served with spring veggies and egg. Happy Sunday:-)
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こんにちは。お彼岸の時期ではありますが、全く関係ない朝昼ごはん。久々に和食以外の写真を。
バーミキュラでタンドリーチキン作り。フライパンで焼き色をつけてから、バーミキュラにじゃがいもとチキンを敷いて蒸し焼きに。付け合わせに菜の花を。辛味と苦味のプチ知識はちょこっと余談の方に書いてみました。
チキンの下味は「カレーの壺」を使っています。実家にいる時から、かれこれ10年くらいお世話になってる調味料。味ももちろん、シュールなパッケージもずっと変わらず、お手軽に本格的なカレーが作れちゃいます。化学調味料や添加物も入っていないので、気にされてる方も安心して使えると思います。
昨日の夜中に漬けたれんこんのピクルスもピリ辛チキンと相性◎。
【今日の献立】
タンドリーチキン 春野菜添え
ゆで卵
れんこんのピクルス
米粉のナン
春野菜のトマトスープ
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【余談】
春になると、新陳代謝が活発化するため、気血の巡りを阻害しないように、薬膳では辛味＋苦味の組み合わせが良いとされています。辛い物で発散させ、苦味で下に降ろして内側からぐるぐる気血の巡りを良くするといったイメージでしょうか。
今日も美味しく食べられたことに感謝。
良い日曜日となりますように。
#薬膳 #カレーの壺

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