つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 1月6日 22時02分

真鯛らーめん ＠真鯛らーめん麺魚

01/06(水)15:30
本日新装オープンのお店です。店主さんは、千葉県で何店舗も展開している「まるは」グループの総料理長を務めていらした方です。たまたまのオープン日に行けるタイミングがあったので訪問。
お店は錦糸町のマルイ裏をちょっと行ったらあります。店頭の真鯛のペイントが綺麗で目をひきます。いらした際は是非ご覧あれ。
昼過ぎの半端な時間に訪問となりましたが、先客2名、後客3名の流れでした。入店し、券売機の上段に位置する真鯛らーめんを購入。他に濃厚がありました。それとつけ麺も真鯛と濃厚の2種類があるが、順次提供予定のため現在は×印。
和をテイストとした店内のBGMは三味線。真鯛といい、曙橋のお店が思い浮かぶ(笑)カウンターに座り食券を渡すと、開店記念としてタオルの粗品をいただく。そしてちょっとしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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やや濁りのあるスープはしっかりと鯛が感じられて美味い！これを濃厚と呼ぶには至らないものの、十分に鯛の旨味が出ており、物足りなさは一切ない。中央にスモークされたレアチャーシューと炙った真鯛ほぐしが香ばしくて美味しい！麺は全粒粉を使用した滑らか仕様のコシのある中細麺。カネジン製とのこと。
鮮魚感が苦手な人は真鯛らーめんを食べないと思うけど、苦手でなければこれはハマるだろうな〜。これを食べて早速、濃厚やつけ麺も食べたくなってしまった。
今回、実は雑炊セットにしており、スープを炙り鯛ほぐしが乗ったご飯にかけて食べたら最高だった！とても美味しかったです

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