つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 1月5日 20時16分

モツニボ味噌中華 ※期間限定 ＠肉煮干し中華そば さいころ

01/05(火) 19:30
中野駅南口から徒歩3分
11/19から提供しているこちらの限定は1日30食。
名前、ビジュアルの通り、モツ煮込みと中華そばの融合させたものです。
ニボは下支えで効かせていて、ニボ度高くありません。850円でミニライス付きで、モツを食すのと同時進行でも良いし、スープをかけても良い。
麺は手揉み平打ち麺でやや太で、さすがの美味しさ。スープを染み込みそうな、ややマットな表面にモチっとよりな歯応えでとても良い。
このラーメンにおけるチャーシュー的な役割を担うモツは所謂大衆居酒屋のモツ煮込みのそれで、脂身の無い、こてっちゃんのようなモツです。スープが美味いので、それに浸かったモツは必然と美味くなる。
最後にスープをミニライスにかけてたいらげました。冬にぴったりな一杯でした。ご馳走様でした

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