macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「今回は食材1つ「大根」レシピ3選をご紹介します🧑‍🍳 🌟フライド大根 ■材料（2〜3人分/25分) ・大根：1/4本(300g) ・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯・a. しょうゆ：大さじ1杯・小麦粉：大さじ1杯・片栗粉：大さじ1杯・サラダ油：適量 ■作り方 ①大根の皮をむき、1cm幅の細切りにします。 ②ボウルに大根、(a)を入れて混ぜ合わせ、落としラップをして15分ほど置きます。 ③バットに小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、大根にまぶします。 ④フライパンにサラダ油を高さ2cm程度まで入れて170℃まで熱し、③を入れて2〜3分揚げます。 ⑤強火にしてさらに2分ほど揚げ、油を切って完成です。 ■コツ・ポイント・大根は全体に漬け液を絡ませて漬け込んでください。・全体にしっかり粉をまぶしてください。・最後に温度を上げて揚げることで表面がカラッと仕上がります。 🌟大根の焼き浸し ■材料（4人分/15分) ・大根：1/2本 (400g) ・a. だしの素：小さじ1/4杯・a. しょうゆ：大さじ1杯・a. みりん：大さじ2杯・a. オイスターソース：小さじ1/2杯・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯・a. 輪切り唐辛子：小さじ1杯・a. 水：150cc ・ごま油：大さじ1杯 ■作り方 ①大根は5mm幅の輪切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。 ②フライパンにごま油を引いて中火で熱し、大根を入れて焼き色がついたら清潔な保存容器に取り出します。 ③フライパンに(a)の調味料を入れて煮立たせ、②に注ぎいれます。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。 ■コツ・ポイント・出来立てすぐでもおいしいですが、30分ほど漬け込むと味がなじみますよ。・大根は皮ごと使用していますが、お好みでむいてもお作りいただけます。 🌟大根サラダ ■材料（2〜3人分/10分) ・大根：150g ＜ドレッシング＞・a. ポン酢しょうゆ：大さじ2杯・a. 砂糖：小さじ1杯・a. ごま油：大さじ1杯・a. 白いりごま：2g ＜トッピング＞・かつおぶし：適量・刻み海苔：適量 ■下ごしらえ・大根は皮をむきます。 ■作り方 ①大根の切り口を下にして薄切りにし、さらに千切りにします。 ②①を5分ほど冷水にさらし、しっかりと水気を切ります。 ③（a）を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。 ④水気を切った大根を器に盛り、ドレッシングをかけます。かつおぶし、刻み海苔をトッピングして完成です。 ■コツ・ポイント・大根は冷水にさらすことで食感良く仕上がります。・ドレッシングにたたいた梅干しを入れてもおいしいですよ。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #暮らし #日常 #おうちカフェ #ごはん #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #自炊 #手料理 #丁寧な暮らし #うちごはん #日々の暮らし #家庭料理 #日々 #献立 #ランチ #晩ごはん #夕飯 #夜ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #おうち時間 #大根 #大根レシピ #大根サラダ」11月28日 13時53分