職人.comさんのインスタグラム写真 - (職人.comInstagram)「【みぞれ鍋と鬼おろし】北海道では先日初雪が降り、もうまもなく本州でも雪の便りがちらほらと聞こえてくる時期が近づいてきました。寒くなるにつれ、食卓に登場する回数が増えるものといえば鍋。なかでも大根おろしをたっぷり使った「みぞれ鍋」は、その名前からも冬が連想されます。みぞれというのは、気温0度前後で雪が解けかけた、雪と雨が同時に降る現象のことをいいます。鍋に入れた大根おろしに火が通って半透明になった様子は、このみぞれによく似ていますね。みぞれ鍋は、雪鍋、雪見鍋、あわ雪鍋といった別名もあり、おろした大根を雪に見立て季節を感じるという日本人の美意識を垣間見られるのも興味深いです。鬼おろしは大根をおろすスピードも速く、シャキシャキとした食感を楽しめるのが特長。大根の旬は冬。おいしい大根が手に入ったら風情たっぷりのみぞれ鍋を楽しんでみてはいかがでしょうか？ちなみにみぞれ鍋には、おろした大根を最初に鍋に入れて具材と一緒に煮込むタイプと、具材に火に通ってから入れるタイプがあるようです。ぜひ違いも楽しんでみてください。鹿児島竹製品の鬼おろしは原材料費の高騰に伴い、当店在庫がなくなり次第値上がりいたします。ご検討中の方はぜひそれまでにご注文くださいませ。もちろん鍋のシーズンが終わっても、鬼おろしはドレッシングや麺類の薬味、鬼おろし丼、ハンバーグにと、年間を通して活躍してくれます。鹿児島竹製品　鬼おろし https://www.shokunin.com/jp/kagoshima/onioroshi.html 木屋　すき焼き鍋 https://www.shokunin.com/jp/kiya/sukiyaki.html 参考資料 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%BF%E3%81%9E%E3%82%8C%E9%8D%8B#%E9%96%A2%E9%80%A3%E9%A0%85%E7%9B%AE https://tenki.jp/suppl/d_tokuno/2023/07/07/31057.html#sub-title-c @shokunincom #職人ドットコム # #キッチン用品 #調理道具 #調理器具 #料理道具 #台所道具 #日本の手仕事 #みぞれ鍋 #鬼おろし #北海道 #初雪 #冬の食卓 #大根おろし #雪鍋 #雪見鍋 #あわ雪鍋 #鬼おろし特長 #フユノフゼ #鹿児島竹製品 #鍋料理 #鬼おろし丼 #ハンバーグ #木屋 #すき焼き鍋 #日本の美意識 #季節を感じる #日本文化 #冬の料理」11月19日 14時36分