栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼できたてを楽しみたい／あつあつレシピ「厚揚げのみそグラタン」あったかい料理が恋しい季節になってきました。心も体も温まるようなグラタンを、できたてあつあつで楽しみましょう。「厚揚げのみそグラタン」は、厚揚げを丸ごと甘辛く煮てグラタンにしたレシピ。西京みそとだし汁を加えたホワイトソースが少し甘くて後を引きます。 --------------------------- 「厚揚げのみそグラタン」レシピ --------------------------- ◆材料（2～4人分）厚揚げ…1丁 [A] だし汁…1/2カップみりん…大さじ1～2 薄口しょうゆ…大さじ1 砂糖…大さじ1/2 ホワイトソース…1回分（下記）だし汁…大さじ2 白みそ…大さじ2 スライスチーズ…1枚 [ホワイトソース]（1回分）バター…20g 薄力粉…大さじ2 牛乳…1カップ生クリーム…1/2カップ ◆作り方 ❶ホワイトソースを作る。フライパンにバターを熱し、薄力粉を振り入れて焦がさないように炒める。温めた牛乳を少しずつ加え、そのつどなめらかになるように混ぜながら加熱する。生クリームを加えてさらに混ぜる。 ❷オーブンは200℃に予熱しておく。 ❸厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、ざるに上げて水気をよくきる。 ❹小鍋に[A]を合わせて火にかけ、煮立ったら③の厚揚げを入れて落とし蓋をし、弱火にして約15分煮る。途中、上下を返し、煮汁が少なくなったら火を止め、そのままおいて味をなじませる。 ❺①のホワイトソースを温め、だし汁と白みそを加えてよく混ぜ、味を調える。 ❻耐熱容器に厚揚げを盛り、⑤のソースを注いで厚揚げの上にスライスチーズをのせる。200℃のオーブンで約12～15分焼く。 --------------------------- ---------------------------- レシピ特集「あつあつレシピ」では、こんがり焼けたチーズがおいしいピザや、クリーミーでやさしい味わいのグラタン、じっくりと煮込んだ煮込み料理などできたてあつあつを楽しみたい料理のレシピを多数ご紹介しています！詳しくはプロフィールのリンクから！ ※特集ページからご覧いただけます @yutorino_kukan #あつあつレシピ #できたて #手作りピザ #グラタン #厚揚げのみそグラタン #厚揚げ #できたてあつあつ #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #オーブン料理 #食欲の秋 #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan」11月13日 20時00分