"TERIYAKI" テリヤキ編集部のインスタグラム(teriyaki_jp) - 11月3日 11時54分

TERIYAKI's BEST RESTAURANT2019 silver
した、長崎県島原市にお店を構える「Pesceco(ペシコ)」。

熊本からフェリーで島原へ渡り、港からタクシーで10分ほどの場所にお店を構えるイタリアンのお店。

シェフの実家が地元で魚屋を営んでいるのもあり、魚介類への造詣が深く、地元で取れた魚介類をベースに様々な形で料理を提供してくれる。

食材だけに頼らず、一品一品しっかりと料理にし、ここだけでしか食べることができないオリジナリティ溢れる料理を堪能できる。

料理だけでなく、アルコールペアリングも種類が豊富で僕は飲んでいないが、一緒に訪れた人はペアリングにも絶賛していた。

島原というなかなか行く機会がない場所だが、「Pesceco(ペシコ)」のためにわざわざ訪れたい と思わせてくれる料理とローケーション。

シェフ日く、冬よりも夏がいいとのことなので、来年も機会を作ってぜひ訪れてみたいと思う。

*TERIYAKI's BEST RESTAURANT2019 SILVER SER

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