若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 10月24日 21時44分
来月発売の #溶かしバターで作るワンボウルのお菓子 より
こちらはりんごと蜂蜜のケーキ。
最初のページでしっかりプロセスを追っています。とはいえまあ、ボウルの中でぐるぐるっと
混ぜるだけなんですが…。
りんごと蜂蜜がよくあうのは、みなさんご存知の通り。蜂蜜は美味しいだけじゃなくて、生地をしっとりさせる効果もあります。溶かしバターのケーキも色々ですが、BPの力に任せて膨らませる一番簡単な、混ぜるだけレシピはややぱさつきやすいが難点。でもこのレシピはたっぷりの蜂蜜のおかげでそれもなし。
あと、焼き色も濃く出て表面もこんがり😋
砂糖より蜂蜜は高価ですから同じ配合にしたら、外では食べられない値段になっちゃうかも…な家庭ならではの贅沢なケークです。
これから寒くなると空気が乾燥してくるので、お菓子もしっとりしたものが美味しく感じます。
ここにミルクティーやカフェオレも合わせても美味しいけど、ホットミルクに少しだけブランデーを落としたものを合わせて、秋の夜長に食べるのがお気に入り🍎🍯
写真 福尾美雪
スタイリング 池水陽子
主婦と生活社
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2023/10/24
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