後藤しおりのインスタグラム(shiorigoto_tou) - 10月21日 16時40分

冷蔵庫に少し余っていた自家製水餃子の皮で恒例のうどん。寒いからいつもの釜玉にしようと思ったけれど、伏見の農家さんの美味しいルッコラ、からし菜などがあったので色々混ぜて刻んだ昆布煮と一緒にカボス卵黄醤油で食べました。

賄いでも自宅でも15年ほどは自家製水餃子の皮で作るのが定番になっていてうどんを買ったことがほとんどなく、買いに行くよりも手軽で応用も効くので、少し歪でもお構いなし。うどんか蕎麦か、外で食べるなら自分では作れない蕎麦一択。

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