近藤淳子のインスタグラム(kondo_junko_) - 10月19日 10時36分

Restaurant Ryuzu - Instagrammers Gourmet

11年連続ミシュラン2つ星の六本木フレンチ「Ryuzu」さんにて、SAKE　MEETING。

飯塚 隆太 シェフをはじめソムリエさんたちとテイスティングをしつつ、ペアリング考案。純米吟醸、大吟醸、貴醸酒、にごり酒などに、食材、ソース、食感などのフレンチの技のトータルバランスで、限定スペシャルメニューが生まれていくのは、リアルな学びと至福です。

MEETING前には、カウンターでワインペアリングフルコースを堪能させていただきました。

クラシカルな中にも、今や未来をはためかせた品性のあるフレンチ……スズキのポワレソースには、意外にもスパイスをアレンジ、メインは鶉のたおやかな旨味、大地の香りただよう季節野菜の存在感、芳醇でパワフルな松茸があしらわれた一皿に。

本番まであともう少し......ぽん女会の皆様と、どんな時間を過ごせるのか、楽しみでなりません😋

#ぽん女会
#日本酒ペアリング
#リューズ

@chefryuta

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