志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 10月3日 12時14分

夏が終わり、余ったそうめんでチャンプルー。
具材は豚バラ、キャベツ，ニラ、卵。
スクランブルエッグだけ先につくっておいて、豚バラ、キャベツ、ニラを炒めて、先に白だし、醤油，みりん少々で味付けしたところに茹でてから冷水で締めたそうめんを加えて炒め合わせ、最後にたまごを戻してごま油をちょろり。これならダマにならず、すっきり仕上がる。
沖縄の唐辛子入りのお酢、コーレーグスをたっぷりかけるのが好みです。

#そうめんチャンプルー
#白だしレシピ
@arikoya_official

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