福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 9月30日 07時17分

いちじく💜のオイルケイク
#いちじく好きのためのレシピ

昔風の大きな型が好きですが
なかなか焼く機会がない。
定期的に24cmのマンケ型で
ケイクを焼きたくなる。
わたしか本寸法と呼んでいるサイズ感。

いちじくをたくさん頂いたので
贅沢にたっぷりのせて。
品種は、桝井ドーフィン。

バターの代わりに米油で作りました。
ふんわり軽い口溶けに
キャラメルに焦げたいちじくの風味。

バター好きではあるけども
軽やかな仕上がりになるオイルケイクも好きだな。

清水彩さん @aya_roiro
お祖母様がそしてお祖父様が
受け継いで作る完熟いちじくを
ありがとうございます。

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