武井義明さんのインスタグラム写真 - (武井義明Instagram)「半年間牛肉禁止なので行けないと思っていたセラフェ。斎田武シェフがアレルゲン食品を除いたコースを作ってくれるというので、友人2人（アレルギーなし）と行ってきました。２人は初訪問だから牛のタルタル食べてほしい、というリクエストも。結果ほんとうに素晴らしい組み立て！　共通するものはポークや鴨を使って、ハートのタルタルの代わりに僕は豚足の焼きテリーヌ、ブッラータときのこのオーブン焼きの代わりはマッシュルームとシイタケの焼きもの。もうとんでもなく美味しい。デザートはりんごのクランブル、これはバターじゃなくオリーブオイルで。パンはフォカッチャ。パリ時代、ハラルだとかヴィーガンだとか、さまざまな制限食に対応してきたというシェフだけれど、ここまでランダムで数の多いアレルゲン対応は初めてだったそうです。ありがとう！！！　そして友人たち（マネジメント業そして母。めっちゃ忙しい）ともたくさん話せてよかった。世代が近いので親の介護問題も話題にできて、プラクティカルな経験談も聞けた。気が楽になりました。ダブルありがと〜！ @cellarfete @takeshi_saita」9月30日 6時22分