Hanako公式のインスタグラム(hanako_magazine) - 9月27日 12時00分

【9月28日発売】Hanako「美味しいパンには、理由がある」

探究心と遊び心を持つパン職人のおかげで、日本のパン文化は今日も進化しています。生産背景がわかる国産小麦にこだわり、地方では薪窯でパンを焼く人が増え、室町時代から続く麹屋の麹を採用した発酵パンも作られています。活躍シーンも広がり、ワインに、ビールにぴったりなパンも登場。お取り寄せできるお店も増え、食べ方も、買い方も、多種多様になりました。

北海道から沖縄まで、評判のパン屋を巡り、美味しいパンが生まれた理由を探ります。
世界中を巡るパンマニアからは、より美味しく食べるためのリベイク法のレクチャーも。焼きたても、それからも。「美味しいパンの理由」はこの中に！

🔎気になる中身は?
☑︎国産小麦、薪窯、麹発酵パン
☑︎すっぱいがおいしいサワードウって？
☑︎パンを愛する12人のMYパンリスト( #佐々木美玲、#甲斐みのり #クリス智子...ほか）
☑︎お取り寄せ、リベイク、パンとお酒
... and more!

【Hanako1225号_「美味しいパンには、理由がある 」】
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