北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 9月24日 07時01分

片付けラクチン♪
ワンボウルで作る、スコーンのレシピ
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初心者でも簡単に作れる
焼き菓子のレシピを教わりました。

今回レシピを教えてくれたのは、
金工作家であり、お菓子作家でもある
川地（かわち）あや香さんです。
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片付けラクチン！ワンボウルで作る
基本のスコーン
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【材料（6個分）】
A
・薄力粉…130g
・全粒粉（なければ薄力粉を150gに）…20g
・きび砂糖… 40g
・塩…小さじ1/4
・ベーキングパウダー…小さじ1

・好みの植物油…35g
・ヨーグルト（無糖）…40g

【作り方】
❶Aの粉をボウルにふるい⼊れ、
泡だて器で混ぜてダマをなくす。

❷粉のボウルに植物油35gを⼀度に⼊れて、
両⼿で⼿早くすり合わせてそぼろ状にする。
粉気がなくなったら、ヨーグルト40gを加え
ゴムベラで切るように合わせて
ひとまとめにする。

❸2センチの厚みに平たくし、
半分にカットする。
きれいな⾯を上にしながら重ねて、
また平たくつぶして半分にカットして
重ねるのを3回繰り返す。
6等分にカットして、
クッキングシートを敷いた天板に並べる。

❹つや出ししたいときは、
⽜乳か⾖乳（分量外）を刷⽑で上⾯に塗り、
170℃に温めたオ ーブンで20分焼く。

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■ 川地さん

「今回きび砂糖を使いましたが、
ご自宅にある砂糖におきかええても
大丈夫です。

バナナやすもも、リンゴなどの
⽣フルーツに砂糖をまぶしてから
うずめて焼くのも、
上⾯でフルーツの果汁がジュワっと
出てきたのがタルトのようで美味しいです。

⽣地が出来上がってから
上にのせて焼くだけなので、
6個のうち3個はフルーツアレンジに
するのもおすすめ。」
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