小雪のインスタグラム(koyuki_official) - 9月16日 21時34分
NHK Eテレ
「小雪と発酵おばあちゃん」
次回は明日、日曜日18:00よりオンエアです。
今回は、愛媛県で「石鎚黒茶」の作り方を教えていただきました。
幻の発酵茶と言われているそうです。
是非ご覧ください。
【放送内容】
初回放送日: 2023年9月17日18:00〜
今回は、世界的に見てもかなり珍しいという、お茶です。2度の発酵を経て生み出されるもので、独特の味わいがあります。
飲んでみたんですが、さわやかな酸味(乳酸菌も豊富)が、なんとも美味!でした。今は失われてしまった集落で細々と作られてきたお茶で、これを近隣の有志が受け継ぎ、守り続けているのです。そのグループの皆さんを取材しました。道具を一から手づくりするなど、ここまでの道のりには相当な苦労があったそうです。発酵のメカニズムについては専門家も首をかしげていて、ミステリアスなお茶でもあるんですよ。
#NHKEテレ
#小雪と発酵おばあちゃん
#発酵
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
小雪
(
スノー
,
MR.BRAIN
,
きみはペット
,
きょうの猫村さん
,
エンジン
,
ゴールドウーマン
,
タブロイド
,
トップリーグ
,
ビューティフルライフ
,
ムコ殿
,
ラブコンプレックス
,
リーガルハイ
,
ロング・グッドバイ
,
伝説の教師
,
大貧乏
,
天体観測
,
恋はあせらず
,
時効警察はじめました
,
池袋ウエストゲートパーク
,
海月姫
,
ALWAYS 三丁目の夕日
,
BLOOD THE LAST VAMPIRE
,
わたし出すわ
,
カムイ外伝
,
ケイゾク/映画 Beautiful Dreamer
,
ゲゲゲの鬼太郎
,
スノーホワイト
,
ラスト サムライ
,
回路
,
探偵はBARにいる
,
杉原千畝 スギハラチウネ
)
1,553
18
2023/9/16