ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 9月12日 20時00分

【#BRUTUSナチュラルワインガイド】

自由においしいワインと出会いたいなら、信頼できる“注ぎ手”と“売り手”を見つけることが近道です。

今回ご紹介するのは、大木正幹さんが店主を務める、赤塚〈まさもと〉

お店は2021年10月に1つ隣の駅から移転。自家製酵母でつくられた焼きたてのパンとワインが、角打ちで昼から楽しめる。

「もともと日本酒専門の酒販店で働いていたんですけど、〈パーラー江古田〉に転職し、そこでイタリアのワインを飲む機会があり、魅力にどっぷり浸かったんです」。

その後、6年ほどドリンク担当などを中心に働き、2016年に独立。

「いわゆるハード系が多いうちのパンとのペアリングも考えて、グラスは常に赤白各1種類用意してます」。

フランスを中心にセレクト。国産は滋賀のヒトミワイナリーを扱っている。クラフトビールも扱う。サンドイッチなども提供。

【大木正幹さんのおすすめの一本】
ヒトミワイナリー シャルドネ・ガール 2020

「生産者が真摯に土に向き合っている。畑からひとときも離れたくない人で（笑）。そこに魅力を感じて試飲したら、見事に好みの味わいでした」。

〈まさもと〉
📍東京都板橋区赤塚2-7-6
@masamoto.sake

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