DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 9月6日 19時01分

「ふかし芋で作る大学いも」

ふかし芋を使ったアレンジレシピをご紹介します。生のさつまいもではなく、ふかし芋を使うことでさつまいもの甘みが増し、油の吸油率も少ないのが嬉しいポイント！おかずとしてはもちろん、おやつにもぴったりな一品です♪

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■材料 (4人分)
・さつまいも(蒸したもの)　1本(250g)
・サラダ油　大さじ3
・黒いりごま　小さじ1
☆調味料
・砂糖　大さじ5
・しょうゆ　大さじ1
・水　大さじ2

■手順
(1)さつまいもは一口大に切る。(あたたかいとほぐれてしまうため切りにくいので冷めているものを使いましょう。)
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、さつまいもを入れて転がしながら5分ほど表面がカリッとするまで中火で揚げ焼きにする。さつまいもを一度取り出し、サラダ油を取り出す。
(3)フライパンをキッチンペーパーなどでふく。☆を入れて中火で熱してとろみがついてきたら火を止める。さつまいも、黒いりごまを加えてからめる。
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