るみさんのインスタグラム写真 - (るみInstagram)「・今日のレシピ🍅 ＼だしが効いたこく深い味わい！／『トマトのふわふわ卵炒め』さっと炒めて美味しいトマトの卵炒めです。トマトにかつお節をプラスすることでうま味を感じることができ、またトマトを炒めた時に出てくる水分をうまく吸収してくれるので、べちゃっとした仕上がりにもなりません。また今回は、手軽に使える個包装タイプの「ヤマキかつお節『氷熟®』マイルド削り」を使用しました。少量パックでさっと使えるのもうれしいポイントです。我が家では冷めて味が落ち着いた頃に食べるのも好きで、トマトがより美味しくなっているのが感じられパクパクいただけます。トマトの酸味が苦手な方でもきっと召し上がっていただけるかと思います。よかったら試してみてくださいね。・【材料】2人分トマト…2個(約320g) 卵…2個小ねぎ…1本 A ヤマキ割烹白だし…小さじ2 A マヨネーズ、水…各小さじ1 A 砂糖…小さじ1/2 オリーブオイル…大さじ1 ヤマキかつお節『氷熟®』マイルド削り…2パック(3g) 醤油…小さじ1/2〜・【作り方】 ①トマトは8等分のくし形切りにし、小ねぎは小口切りにする。卵はボウルに割りほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。 ②フライパンにオリーブオイル半量を中火で熱し、トマトを入れて両面を1〜2分焼く。軽く火が通ったら、ヤマキかつお節『氷熟®』マイルド削り半量を加え、全体にさっと混ぜる。 ③トマトをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに残りのオリーブオイルを入れ、1の溶き卵を流し入れる。やや火加減を強め、ヘラなどで軽く混ぜながら半熟状に火を通す。 ④半熟状になってきたら鍋肌に醤油をたらし、全体をやさしくさっくりと混ぜ合わせる。 ⑤器に盛り、小ねぎ、残りのヤマキかつお節『氷熟®』マイルド削りを散らす。・今日のpoint☝️ ●工程2のトマトはあまり動かさず、温まる程度に焼いて火を通します。 ●工程2でかつお節を加えることでうま味が増すのはもちろん、トマトから出る水分を吸収して水っぽくなるのを防ぎます。 ●火を止めたら、できるだけ早めに器にうつしましょう。余熱で卵に火が入りすぎるとかたくなってしまうためです。また平らな皿にフライパンからそのままスライドするような形で盛り付けていただくと卵がふわとろな状態で召し上がっていただけると思います。・・ 📖Nadiaでは特集ページも公開されています。ぜひチェックしてみてくださいね⬇️ https://oceans-nadia.com/special_sites/yamaki ・・ ◇レシピの検索、保存は、レシピサイト @recipe.nadia からできます。詳しい工程写真付き、作り方のポイントなど掲載しておりますのでこちらをご覧ください。 ☆Nadia ID 461967 ・・・ ✼ •• ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ •• ✼ 著書📕『るみのささっと和食』 2022年5月31日発売出版社／ワン・パブリッシング ※全国書店、Amazon、楽天ブックスにてご購入できます。 ※詳しくは @ru.ru_rumi プロフィールリンクからご覧いただけます。 ✼ •• ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ •• ✼ ・・・ #ヤマキタイアップ #ヤマキ・ #レシピ本 #るみのささっと和食　 #NadiaArtist #Nadiaレシピ #Nadia #白だしレシピ #かつお節レシピ #かつお節 #トマトレシピ #卵レシピ #卵炒め #ワンパンレシピ #フライパンレシピ #時短レシピ #簡単レシピ #節約レシピ #手作りごはん #簡単ごはん #和食ごはん #和食レシピ #献立 #料理本 #japanesefood」8月19日 18時07分