近藤淳子さんのインスタグラム写真 - (近藤淳子Instagram)「女性たちと一夜限りの美食の旅②　~ワインペアリング編～宮城、栃木、大分、徳島、仏の食材を、国内外の3つ星レストランで研鑽を積まれ、第一線で活躍を続けていらっしゃる春田シェフによる2023年の世界観。なんといっても、一皿一皿、超美的。色彩の統一感も。さらに、香りや味わいが視覚に刺激されて、舌鼓を打つ。支配人・小澤ソムリエは、丁寧なあたたかみのある日本語を操ってワインを表現。しかも、女性陣の華やかに盛り上がっている会話をそっとノックするように、ご自身のエピソードやワインストーリーをリンクさせてくださいました。今年は、世界的グルメガイドでサステナビリティを推進しているレストランとしても賞を受賞されています。日本酒のサワーブレッド（お写真　4,5,6枚目）は、廃棄されることもある酒粕を使用してバターに。食品ロスへの取り組み、海の資源を守るための持続可能な魚介類の使用など、さまざまなサステナビリティへの取り組みをされているようです。ラストは、デザート編へ #Crony #会話の妙 #サステナビリティ #女子会」7月16日 22時36分