石井脩平のインスタグラム(presidentchan141) - 6月27日 20時59分

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【ハマムラ】 創業 大正13年
「春巻き」1200円
　
　
京都の春巻きは昔からコレです。
柔らかい卵の皮みたいなやつで
刻んだタケノコがいっぱい入ってるやつ。
それを一口サイズに切ったあるやつ。
　
　
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『京都中華』ていうジャンルがありまして。
僕も京都にいる頃は、それが当たり前やったから知らんかったんですけども。
東京に出てきてだいぶ経ってから知りました。
　
　
あっさりしてサッパリした、お出汁の効いた、お酢とからしとお醤油で食べる…みたいな。
京都独特の、京都で独自に進化し愛され根付いた中華料理。
　
　
舞妓さんとか芸妓さんとか向けに、ニンニクとかもほぼ使ってへんし、一口サイズやし、とかそんなんもあるみたいです。
　
　
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お盆とか親戚とか家族とかいっぱい集まった時はいつも、祇園の「竹香」さんとか、四条大橋の「東華菜館」さんとか、惜しまれつつ閉店してしまった紫明通りの出雲路橋の「鳳舞」さんとか…
　
　
京都の人間にとっての中華はこの味やし、春巻きはコレなんです。
東京でも食べられる所あるんやろか。
あったらええなぁ。
行きたいなぁ。
また食べたいなぁ。
　
　
　
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• hamamura4686