真藤舞衣子のインスタグラム(maikodeluxe) - 6月6日 00時21分
M.O.Fシェフ、エリック・トロシエ氏のレストラン @solstice.paris へ。⭐️
こちらのレストランも釜浅商店の道具をたくさん使っていらっしゃいます。シェフからリスペクトを込めての釜浅商店OMAKASEコースをいただきました。
エリックさんのお料理は重くなく繊細でどこか和のニュアンスを感じるものも多く、スッと身体に染み渡る感じ。
そして発酵にも力を入れているので、味噌ワークショップには料理人のスタッフが来てくださいました。
また伺いたいと思います、ごちそうさまでした。
#マイマイPARIS #マイマイPARISごはん
#発酵美人になりませう
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2023/6/6
