キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 4月24日 18時10分


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大さじ3の油でできる!
アスパラとベーコンのカレーマヨ春巻き

旬のアスパラガスは甘くてみずみずしく歯ざわりも最高!
今日はパリパリ食感が楽しいアスパラとベーコンの春巻きレシピをご紹介します🤗

アスパラとカレーマヨソースを塗ったベーコンを皮で巻いたら準備OK♪ コロコロと転がしながら揚げ焼きすれば、たった大さじ3の油でもきれいなきつね色に仕上がります🙌カレーマヨソースは「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を加えることで味が締まってコクもアップ⤴️おつまみにもお弁当にもおすすめの一品です!

【アスパラとベーコンのカレーマヨ春巻き】
■材料(2人分)
グリーンアスパラガス 4本 
春巻きの皮 4枚 
ベーコン(スライス) 4枚 
デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3 
塩 少々 
デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ 適量
(A) 
マヨネーズ 大さじ1と1/2 
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 小さじ1/3 
カレー粉 小さじ1/3 
(B) 水溶き薄力粉
薄力粉 大さじ1 
水 大さじ1 

■つくり方
(1)アスパラガスは根元を1cm程切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむく。(A)はボウルに混ぜ合わせる。(B)は別の容器に混ぜ合わせ、水溶き薄力粉をつくる。
(2)春巻きの皮を角を手前にして置く。中央にベーコンを横長にのせ、上に(A)のソースを塗る。
(3)手前の角にアスパラガスをのせ、春巻きの皮をアスパラガスに巻きつけていく。
(4)ベーコンの手前まで巻いたら、アスパラガスの根元側の皮を内側に折りたたむ。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、奥まで巻いてとめる。同様に計4本つくる。
(5)フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(4)を入れて転がしながらきつね色になるまで揚げ焼きにする。
(6)火が通ったら油を切って塩をふり、好みで食べやすい大きさに切る。器に盛り、トマトケチャップを添える。

レシピ監修:神田えり子
@erikocookingsalon(料理家)

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2023/4/24

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