4yuuu!のインスタグラム(4yuuu_com) - 4月19日 12時31分

美味しいうえに食感も楽しい💯
映える📸ジャジャラポティト🍟

今回は、
@takatacooking さんの投稿をお借りしてご紹介します🎶
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@chefsknife_nue←最近使ってるかっこいい包丁はコレです！

〈材料〉
じゃがいも　　　　　3本
(メークイン)
お塩　　　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　　適宜

《ソース材料》
すりおろしニンニク　1/3片
マヨネーズ　　　　　大さじ3
牛乳　　　　　　　　大さじ1
粉チーズ　　　　　　小さじ1
ブラックペッパー　　少々

《お味噌汁材料》
お水　　　　　　　　750cc
顆粒和風だし　　　　小さじ1
たまねぎ　　　　　　1/2個
ポティトの切れ端　　お好み
缶づめコーン　　　　 1缶(120g)
お味噌　　　　　　　大さじ2←味見して調整
バター　　　　　　　5g/1杯
ブラックペッパー　　少々

〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき
　周りを切り落とし四角い形に整える

②わり箸を①の両サイドに置いて
　3ミリ幅くらいの切り込みを入れる
　片面はまっすぐに、反対面は少し斜めに
　切り込みを入れる

③②を水にさらす
　（切り込みの間にも水が入るようにビヨンビヨンする）
　水を1度替えて10分ほど置いておく

④切れ端のポティトをお味噌汁用に
　幅7-8mm長さ2-3cmにカットし
　これも水にさらしておく

⑤ソースの材料をボウルに入れてよくかき混ぜる

⑥③を水から出し水分を拭きとる
　（長い場合はカットする）
　竹串をポティトの中心に刺し
　切り込みのスキマをあけて
　形を整え、キッチンペーパーで水分を取る

⑦お味噌汁を作る
　お鍋にお水・顆粒だし・④
　たまねぎをくし切りにしたものを入れて
　中火でコトコト煮る
　ポティトとたまねぎが柔らかくなったら
　缶づめコーンの水気を切って加える
　再度沸騰したら火を弱めてお味噌をとき
　フタをしておいておく

⑧⑥を170-180℃の油でたまにひっくり返しながら
　6-7分じっくり揚げる
　油から揚げたら熱いうちにお塩を振って
　お皿に盛りつける

⑨お味噌汁をお椀によそいバターのせ
　ブラックペッパーを振りかけて仕上げれば
　できあがり
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