あだち理絵子さんのインスタグラム写真 - (あだち理絵子Instagram)「やった！ @gomi_gokan #吾味吾感さんの新メニューお披露目会にお声がけいただきっ⭐️ 土曜日のランチに伺いましたっ。まずは、・ホワイトアスパラガスを浅利出汁で炊いて白味噌風味七味ならぬ、20味でアクセント縦にスライス、ピーラーしか無理やん、と思ったけど包丁！わざと食感を大事に若筍みたいな繊維に繊細な出汁のスープが絡まる。続いて、きゃーメニュー表なくしたアツアツの穴子に雲丹たっぷり海苔の香りもよく膨らむ風味と塩味の引き締めが上手いなと感動。・鮪で有名な大間の筍と鳴門わかめ単純に和の技法にうなる。・平目昆布締め目を閉じて、深みを味わう。こういう、シンプル日本食の伝統も感じさせてくれるんよなー。そして、名物 #大人のフィレオフィッシュ甘鯛をふっかほか、に揚げて食パンもカリふか、に炭火焼き黄身タルタルにキャビア　の塩味ほんま確立された美味さ！！んで、名物となった佐藤くんの提供アナウンスフランス語バージョンに大爆笑🤣 ・ミンク鯨の心臓ピリ辛黄身醤油 #ミンククジラ　の心臓は初めて！ありそうでなかった食感に黄身ソースが纏わりつく。・鮑の肝の素麺なんとも良き香りの肝ソースがうまく絡んで素晴らしい。・桜海老もりもりの土鍋ご飯これに山葵とあつあつの和出汁かけて食べたい😙 新作お披露目は気になったこととか改善点おっしゃってください、って言われたけどなにもいえねーーーw 杉本さん、完璧やん❤️ これから月イチ、スペシャルな披露目会が開かれるそう😍😍😍 一緒に行きたい人連絡してねーー😋 #あだちオススメシ #北新地グルメ#新地グルメ#北新地#新地 #イノベーティブ#和食創作#美食家#美食会」4月14日 22時57分