エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「Lapola 2019 de Dominio do Bibei, DO Ribeira Sacra. Elaborado de 80% Godello, 8% Albariño, y el resto de Doña Blanca y Treixadura de diferentes viñedos de suelos franco-arenosos con abundancia de esquistos. Fermenta en barricas de roble de 600 L y en foudres, y posteriormente un 85% del vino se cría 11 meses en barricas de roble francés, austríaco y alemán, y un 15% en depósitos de hormigón. Elegante, untuoso y largo. Degustado en Rovini Multi. Dominio do Bibei nace a principios del 2000 por iniciativa de un grupo de personas cuyos orígenes están precisamente en aquel terruño. Desde los comienzos del proyecto se confió en un joven equipo que se encarga del día a día en la bodega. La bodega está ubicada en una montaña en la DO Ribeira Sacra, Ourense, en el pueblo de Langullo, en la zona más oriental de la denominación. Al plantearse la construcción trataron de potenciar el paisaje y acentuar su singularidad desde una visión totalmente romántica. Con la premisa de que la bodega dialogase con la naturaleza y buscando su integración completa, decidieron desde el inicio fragmentarla en distintos edificios y distribuirlos en una fuerte pendiente de modo escalonado. Desde 1995 se fueron adquiriendo propiedades en la zona hasta reunir una finca de 140 hectáreas con 32 hectáreas de viñedo. con pequeñas producciones, sus vinos son el resultado de un suelo rico y variado a veces arenoso y con abundancia de granito, a veces arcilloso y pizarroso, de un clima fresco y atlántico y del ensamblaje de variedades autóctonas. ——————————————— #wine #winelover #winetasting #winetime #winery #winestagram #redwine #wineoclock #foodandwine #instawine #winelife #wineporn #whitewine #winenight #champagne #winenot #winetour #sommelier #vin #🍷 #vino #vinho #wein #cheers #vineyard #dominiodobibei #lapola #ribeirasacra #rovini #roviniglas」3月14日 21時25分